2023年9月15日，食品微生物控制与检测新技术发展研讨会在北京国家会议中心隆重举行。本次研讨会以'技术研究和试验发展'为主题，汇聚了国内外食品科学、微生物学、检测技术等领域的专家学者、企业代表及监管机构负责人共计300余人，共同探讨食品微生物控制与检测技术的最新进展与未来发展趋势。

会议开幕式上，中国食品科学技术学会理事长在致辞中指出，随着全球食品产业的快速发展和消费者对食品安全要求的不断提高，微生物控制与检测技术的创新已成为保障食品质量安全的关键环节。我国在食品微生物快速检测技术、智能化监控系统及新型抗菌材料研发等领域取得了显著成果，但仍需加强基础研究和技术转化，推动产业升级。

在主题报告环节，多位知名专家分享了前沿研究成果。例如，中国科学院微生物研究所的研究员介绍了基于CRISPR技术的微生物快速检测新方法，该方法可在30分钟内完成致病菌的精准识别，大大提升了检测效率；清华大学团队则展示了智能传感器在食品生产过程中的实时监控应用，通过物联网技术实现对微生物风险的早期预警。来自企业的代表还分享了在实际生产中应用紫外光杀菌、纳米包装材料等新技术的成功案例，强调了技术研究与试验发展相结合的重要性。

技术展示与交流环节是本次研讨会的亮点之一。参会者参观了多家企业展出的最新检测设备与控制产品，包括便携式微生物检测仪、高通量测序平台及生物防腐剂等。现场互动热烈，许多科研人员与企业代表就技术标准化、成本控制及市场推广等问题进行了深入讨论，一致认为加强产学研合作是推动技术落地的有效途径。

会议还设置了圆桌论坛，围绕'食品微生物控制技术的挑战与机遇'展开讨论。专家们指出，当前食品微生物领域面临的主要挑战包括耐药菌的出现、快速检测技术的灵敏度与特异性平衡，以及全球化供应链中的交叉污染风险。对此，与会者呼吁加大政策支持，鼓励跨学科合作，并推动国际标准 harmonization，以提升整体食品安全水平。

本次研讨会不仅为行业提供了宝贵的交流平台，还发布了《食品微生物控制与检测技术发展白皮书》，总结了当前技术现状并提出了未来研发方向。与会者普遍认为，通过持续的技术创新和试验发展，食品微生物控制与检测将更加高效、精准，为全球食品安全保障注入新动力。下一步，相关机构计划定期举办此类活动，促进成果转化与产业应用，共同构建更安全的食品环境。